Conheça o socol, presunto cru de origem italiana que é tradicional no Espírito Santo
Iguaria custa, em média, R$ 130 o quilo e é exclusiva do município de Venda Nova do Imigrante, que fica na região serrana do estado.Você sabe o que é socol? O nome pode até soar estranho para alguns, mas, no Espírito Santo, esse presunto cru é muito conhecido.A iguaria é de origem italiana e é exclusiva do município de Venda Nova do Imigrante, que fica na região serrana do estado.O quilo do socol custa, em média, R$ 130.“Inicialmente, o socol era uma forma de a gente guardar a carne sem estragar, numa época que os nossos nonos [avós e avôs]…