No mês de maio, o aumento dos preços da carne de frango impactou negativamente a sua competitividade em relação às carnes suína e bovina no mercado atacadista da região metropolitana de São Paulo.
Um estudo realizado pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea) revela que, enquanto os preços do frango apresentaram elevação em comparação a abril, as cotações da carne suína sofreram queda e as da carne bovina mantiveram-se praticamente inalteradas.
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Conforme dados do Cepea, o preço médio do frango inteiro resfriado até 20 de maio foi de R$ 7,31 o quilo, representando um aumento de 1,6% em relação ao mês anterior. Esse crescimento nos valores foi impulsionado pela demanda robusta no mercado interno e pelo desempenho positivo das exportações de produtos avícolas.
Embora tenha havido uma tendência de alta nos preços, especialistas do Cepea observam que a liquidez começou a apresentar sinais de fraqueza na segunda metade do mês. Essa situação já resultou em ajustes negativos nos valores. Se o ritmo das negociações continuar lento, é possível que a valorização mensal do frango perca força ou até mesmo dê espaço para novas quedas nas próximas semanas.
<p Atualmente, no atacado da Grande São Paulo, o frango inteiro resfriado está sendo comercializado a R$ 1,38 por quilo a menos do que a carcaça especial suína. Em comparação com a carne bovina, a disparidade é ainda maior: o preço do frango é R$ 7,31 por quilo inferior ao da carcaça casada bovina.