Enquanto os mercados de boi e de reposição continuam com baixa liquidez e preços enfraquecidos, as negociações de carne com osso no atacado da Grande São Paulo começaram a se recuperar.
Dados do Cepea mostram que os valores dos cortes dianteiro e ponta de agulha, mais baratos, registraram reajustes positivos, enquanto os cortes traseiros continuam em desvalorização.
Pesquisadores do Cepea apontam que a diferença de comportamento entre os cortes está relacionada ao aumento das exportações de peças do dianteiro e também à renda da maioria dos consumidores brasileiros.
Embora alguns indicadores macroeconômicos, como o desemprego, estejam evoluindo positivamente, o poder de consumo permanece limitado e muitos consumidores ainda não conseguem adquirir cortes mais nobres de carne bovina.