Na primeira quinzena de outubro, o frango se destacou em competitividade frente às carnes bovina e suína. Um estudo realizado pelo Centro de Estudos Avançados em Economia Aplicada (Cepea), divulgado na última sexta-feira (16), indicou que essa mudança foi impulsionada principalmente pela valorização das carnes concorrentes, especialmente a suína.
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Até o dia 14 deste mês, os dados mostraram que a carcaça especial suína teve o maior aumento entre as proteínas analisadas, seguida pela carne bovina. Embora o frango resfriado também tenha registrado alta, ela foi menor, tornando-o mais atrativo para os consumidores.
Em relação ao mercado atacadista na Grande São Paulo, observou-se uma elevação nos preços do frango resfriado quando comparados a setembro, continuando uma tendência de recuperação que começou no final do mês anterior. Pesquisadores do Cepea apontam que o pagamento de salários no início de outubro ajudou a aquecer a demanda familiar e consolidar os preços.
A valorização da carcaça especial suína é um reflexo da recuperação do setor suinícola, que começou em setembro e foi caracterizada por aumentos nos preços de diversos produtos da cadeia. A carne bovina também apresentou crescimento nas cotações, impulsionada pelo aumento do consumo local durante o período de pagamento salarial.
Ovos
Enquanto as carnes enfrentam valorização, os preços dos ovos permaneceram estáveis na primeira quinzena de outubro em grande parte das regiões monitoradas pelo Cepea. O equilíbrio entre a oferta interna e a demanda tem sido fundamental para manter as cotações nesse patamar.
Apesar dessa estabilidade nos preços, alguns agentes do setor reportam uma desaceleração nas vendas em certas localidades, principalmente devido ao abastecimento das redes atacadistas e varejistas. Além disso, as chuvas intensas na região Sul do Brasil têm dificultado a comercialização dos ovos.
Diante desse cenário, especialistas do Cepea alertam que a combinação da redução nas transações comerciais com as dificuldades impostas pelas condições climáticas pode exercer pressão sobre os preços dos ovos no curto prazo.
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