A tilápia é o peixe mais consumido no Brasil e, de acordo com a Associação Brasileira da Piscicultura (Peixe BR), deve manter um ritmo acelerado de crescimento nos próximos anos.
O presidente da entidade, Francisco Medeiros, atribui essa liderança a diversas razões. Ele destaca a qualidade do filé da tilápia, sem espinhas, de sabor suave e consistente, que agrada a diversos tipos de consumidores.
Além disso, a tilápia é um peixe de cultivo, com produção controlada e oferta estável, o que proporciona previsibilidade e qualidade tanto para os produtores quanto para o mercado.
Medeiros também ressalta que a mudança no comportamento global dos consumidores, que buscam alimentos mais saudáveis, sustentáveis e práticos, contribui para a popularidade da tilápia. Ele destaca a versatilidade desse peixe, que pode ser preparado de várias formas e até consumido cru.
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Com essa diversidade de opções, a tilápia teve um crescimento médio de 10,3% ao ano nos últimos 11 anos, sendo a melhor série histórica entre todas as proteínas animais no Brasil.
Embora historicamente o consumo de peixes no Brasil estivesse concentrado no litoral, com predominância da pesca tradicional, a expansão do cultivo em regiões do interior nas últimas décadas mudou esse cenário, garantindo uma maior oferta em todo o país.
A Peixe BR projeta um crescimento contínuo para a próxima década, mantendo o mesmo ritmo de aumento dos últimos 10 anos.
“Esse cenário é impulsionado por investimentos feitos e planejados pelo setor, bem como pela receptividade do mercado consumidor à tilápia”, destaca a entidade em nota.
No entanto, o presidente Medeiros alerta para os desafios regulatórios e para os efeitos da perda do poder aquisitivo da população como possíveis obstáculos ao crescimento contínuo do consumo de tilápia.
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