O mercado físico do boi gordo registrou preços estáveis nesta quinta-feira (13). No entanto, já se observa alguma melhora nos preços, especialmente no mercado paulista.
Apesar disso, esse movimento ainda é tímido, alinhado com o recente comportamento do câmbio, que operou desvalorizado ao longo da semana.
Segundo Fernando Henrique Iglesias, analista da consultoria Safras & Mercado, a posição das escalas de abate ainda impede aumentos mais significativos na arroba do boi gordo, já que os frigoríficos conseguiram acumular uma posição confortável durante o mês de maio, permitindo sustentar os preços atuais.
Preços da arroba
- São Paulo: R$ 217,58
- Goiás: R$ 199,67
- Minas Gerais: R$ 206,59
- Mato Grosso do Sul: R$ 213,57
- Mato Grosso: R$ 206,78
Boi no atacado
Os preços da carne bovina no atacado também se mantiveram estáveis. Iglesias destaca que a segunda quinzena do mês tende a ser marcada por uma recuperação limitada dos preços, devido a uma demanda mais comedida.
Por outro lado, a carne bovina tem ganhado competitividade em relação a outras proteínas, especialmente a carne de frango, conforme apontado por Iglesias.
- Quarto traseiro: R$ 17,00 por quilo
- Ponta de agulha: R$ 12,50 por quilo
- Quarto dianteiro: R$ 12,50 por quilo
Câmbio
O dólar comercial fechou em queda de 0,70%, sendo negociado a R$ 5,3670 para venda e R$ 5,3650 para compra. Durante o dia, a moeda norte-americana variou entre a mínima de R$ 5,3620 e a máxima de R$ 5,4153.
